Ostatnio poczęstowałam sąsiadkę moją zdrową zupą…
Zazwyczaj pyta o każdy składnik moich dań, którymi ją częstuję. Tym razem nie było inaczej 😉
Skończyła jeść i skomentowała – a podałaś ten przepis na blogu?
Uśmiechnęłam się, dobry pomysł.
Jak wiesz moje przepisy są bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Wolę delektować się gotowym jedzeniem w dobrym towarzystwie.
Dzisiaj podzielę się moim przepisem na odżywczą zupę z cieciorki. Jest idealna dla wszystkich, którzy pragną zrzucić kilogramy i jednocześnie mieć uczucie sytości.
Jak zauważysz jedynie cieciorka jest ugotowana a pozostałe warzywa właściwie są surowe lub suszone.
Dlaczego? Ponieważ każdy zdrowy posiłek powinien dostarczyć do naszego organizmu swoje wartości odżywcze a wysoka temperatura niestety niszczy je. Dlatego wrzucamy warzywa do temperatury nie wyższej niż 40 stopni.
Składniki na 4 porcje:
- 2 duże pomidory
- 1/2 szklanki cieciorki
- 1 mała Cukinia
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 3 szklanki wody (żywej, zdrowej Jaką wodę wybrać? Zobacz artykuł ….. Zdrowie bez leków
- Świeża natka pietruszki do posypania
- Olej tłoczony na zimno z oliwy z oliwek
Przyprawy:
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- szczypta soli morskiej, kłodawskiej lub himalajskiej
- Szczypta majeranku
- Szczypta czarnego pieprzu
- Szczypta wędzonej papryki
- Szczypta oregano
- Szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Namocz na noc cieciorkę wypukaj i i ugotuj na miękko według przepisu poniżej.
Pomidory obierz ze skórki, ( można sparzyć i skorka ładnie odejdzie ) – zmiksuj.
Cukinię oraz marchewkę zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
Czosnek wyciśnij prasą do czosnku.
Kolejność wykonania:
Zagotuj w garnku wodę z solą i pozostaw na bardzo małym ogniu. Wrzuć ugotowaną wcześniej cieciorkę i pomidory. Odstaw garnek z ognia. Wrzuć starte warzywa oraz czosnek. Dodaj według kolejności:
Oregano
Pieprz
Wędzoną paprykę
Cynamon
Na koniec zetrzyj w dłoniach majeranek i wrzuć do garnka. Przykryj na około 10 minut.
Wlej ciepłą zupę do talerzy. Posyp świeża pietruszką lub kolendrą i polej oliwą.
Smacznego 😉
Jak przygotować cieciorkę?
Użyj cieciorki suszonej (Nigdy w puszce lub słoiku!) i namocz ją przed gotowaniem.
Opcje moczenia cieciorki:
1. Wrzuć cieciorkę do miski i zalej zimną wodą w dużej ilości wody, ponieważ napęcznieje podczas namaczania. Pozostaw najlepiej na noc do wchłonięcia wody.
2 .Wrzuć cieciorkę do rondla i zalej dużą ilością zimnej wody, gotuj przez 1 – 3 minuty. Wyłącz ogień i odstaw na 1 – 2 godziny.
Kiedy wiadomo, że jest odpowiednio przygotowana? Kiedy uzyskasz dwukrotną objętość cieciorki.
Gotowanie cieciorki.
Zagotuj wodę a następnie zmniejsz ogień i gotuj na bardzo wolnym ogniu cieciorkę przez 45 – 60 minut.
Cieciorka jest bogata w wiele składników odżywczych i witamin. To doskonałe źródło białka roślinnego, które może pomóc przy cukrzycy jak również pomaga w utracie wagi.
Cieciorka ma wiele zalet.
Ponieważ jest doskonałym źródłem białka roślinnego, może być odpowiednim wyborem dla osób, które nie spożywają zwierząt. Cieciorka pomaga w uczuciu sytości i utrzymaniu naszego apetytu pod kontrolą, a to z powodu zawartego w niej błonnika. Błonnik pomaga poczuć się sytym, ograniczyć apetyt a tym samym zmniejsza niezdrowe podjadanie między posiłkami.
Cieciorkę warto połączysz ją z innymi pełnowartościowymi produktami, takimi jak warzywa, ponieważ ma mało kalorii, jednak jej zaletą jest błonnik i białko. Idealne pożywieniem dla tych, którzy potrzebują trochę schudnąć.
