Kolorowe posiłki mają znaczący wpływ na nasz organizm. Obecność barwników w roślinach jest bardzo istotna. Dzisiaj pragnę przedstawić Ci kilka cennych wiadomości na temat fioletowych roślin.
Owoce i warzywa o zabarwieniu fioletowym i granatowym zawierają najwiecej antyoksydantów. Mówi się, że to rośliny o niesamowitej wytrwałości. Oczyszczając organizm docierają do najciemniejszych zakamarków ciała aby je oczyścić. Wzmocnią organizm.
Sierpień jest miesiącem przygotowującym nas do jesiennej aury. W końcówce lata mamy sporo sezonowych roślin w kolorze fioletowym. Warto docenić ich walory nie tylko smakowe, zapachowe ale też zawarte w nich składniki sprzyjające odporności naszego organizmu.
- Bakłażan
- Kapusta czerwona
- Winogrono ciemne
- Aronia
- Jagody leśne
- Borówki
- Czerwona cebula
- Czarne porzeczki
- Śliwki węgierki
- Żórawina
- Buraki
- Jeżyny
- Czarne porzeczki
- Czerwona fasola
Jakie mają zalety filetowe rośliny?
- Są silnym źródłem przeciwutleniaczy chroniących komórki ciała przed uszkodzeniem.
- Zawierają reservatrol, który jest skarbem dla jelit i ochroną wątroby
- Zawierają szereg witamin wpływających korzystnie na nasz układ krążenia, wzrok i pamięć.
- Odmładzają, czyli poprzez oczyszczanie hamują procesy starzenia
- Zawierają antocyjany – fioletowy barwnik, który wpływa na jakość widzenia, poprawia wchłanialność witaminy C
BAKŁAŻAN
- składa się w 90% z wody co doskonale wpływa na:
- proces detoksyfikacji – oczyszczenia,
- przemianę materii – odchudza
- zawartość żelaza może zapobiec anemii
Co zrobić z bakłażana?
Mój ulubiony przepis 🙂
Z bakłażana przygotowuję kanapki. Lubię proste i szybkie przygotowywanie posiłków.
Jak to robię?
- Kroję umytego wcześniej bakłażana w plasterki o grubości około 1 cm.
- Skropię cytryną lub odrobiną soli morskiej.
- Po około 1/2 godziny wystarczy opłukać plastry z soli i położyć na nie ulubioną pastę.
Np zmiksowana rukola ze szpinakiem z kilkoma migdałami i czosnkiem oraz odrobiną oliwy. Można położyć plaster pomidora i kanapki gotowe! 😉 Kolorowe pyszne i zdrowe.
- Czasem przygotowuję cieńsze plasterki bakłażana i robię z nich roladki nadziewane podobną pastą, ogórkiem kiszonym i awokado.
___________________________________________________________
ARONIA – “CZARNY SKARB” – superfood
Aronia jest wspaniałym pomysłem na:
- wyregulowanie ciśnienia,
- poprawy wzroku poprzez sporą dawkę witaminy P,
- zwalczaniem wirusów, grzybów, bakterii
Dobrym pomysłem będzie sok z aronii. 50 ml dzienne to już dobra dawka dla poprawy samopoczucia.
Budyń aroniowy:
- garść świeżych aronii,
- namoczone wcześniej kilka godzin nerkowce,
- 3 łyżki syropu z agawy lub miodu spadziowego
Zmiksuj wszystkie składniki i przełóż do salaterek. Możesz dołożyć również jagody leśne.
___________________________________________________________
ŚLIWKI
Rarytas dla układu trawiennego. Na świecie jest około 6000 gatunków śliwek. Dziś dla mnie królową sezonu będzie śliwka węgierka.
Jakie są jej zalety?
W XIX wieku doceniono jej walory zdrowotne. Suszoną śliwkę posypano czarnym pieprzem i używano jako środek przeciwbólowy np na ból zęba.
- zawiera sporo cennych witamin i minerałów; A, K, C, z gr B żelazo, potas.
- reguluje proces trawienia
- Śliwki są kaloryczne i słodkie.
Co robię ze śliwek?
- Koktajl śliwkowy
Śliwki, woda, jeżyny, migdały, kakao surowe. Wszystkie składniki miksuję i przelewam do szklanki.
- Smarowidło
Świeże śliwki miksuję z rodzynkami i surowym gorzkim kakao. Doskonale sprawdzi się dla dzieci i łasuchów na słodycze.
___________________________________________________________
CZERWONA KAPUSTA
Czerwoną kapustę już od wieków stosowano zewnętrznie jako okłady na odmrożenia, stłuczenia, opryszczkę. Moja prababcia przykładała również zgniecione, świeże liście kapusty na oskrzela aby załagodzić stany osłabienia.
Sok świeżo wyciśnięty z czerwonej kapusty jest dość ostry więc łączę go z sokiem z jabłek. Wypity do 30 minut po wytłoczeniu pomoże oczyścić stany zapalne gardła, wątroby. Świetnie się sprawdza przy jesiennych stanach osłabienia. Najczęściej wypijam pół szklanki soku przez dwa tygodnie. Wątroba jest wdzięczna 😉
Co zrobić z czerwonej kapusty oprócz soku?
- Surówka na ostro
Do posiekanej kapusty dodaję orzechy, czosnek, ostrą paprykę i łyżkę majonezu z nerkowców)
- Surówka na słodko
Do posiekanej drobno kapusty dodaję rodzynki, orzechy, wiśnie, figi
- Gołąbki z warzywami
Do sparzonych wrzątkiem liści kapusty wkładam ugotowaną fasolę z marchewką, cebulką, posiekanym selerem naciowym, papryką, pieczarkami i przyprawami. Formuję w gołąbki lub rulony i gotuję chwilkę na parze aby zmiękły. Mżzna polać sosem z pomidorów lub pieczarkowym z koperkiem.
Jeśli chcesz nauczyć się rozmaitych dań od weganki to zapraszam Cię częściej na mojego bloga. Jak widzisz można stworzyć danie słodkie, słone, kiszone, pikantne.
Pasty, sosy, koktajle, kotlety, gołąbki, lody, desery.
Pomysły na koktajle znajdziesz w moim e booku ” 86 przepisów na koktajle”
Zapraszam do obejrzenia filmu dotyczącego właściwości roślin fioletowych. https://fb.watch/mGInxhcfLM/
