Kolejne owoce mnie zaskoczyły! Pomyślelibyście, że grejfpfruty są popularnym owocem w Tajlandii? A jednak, okazuje się jedną z popularniejszych sałatek w Tajlandii jest yam som z pomelo, które orzeźwia z dodatkiem ostrego akcentu papryczek chili, które rozgrzewa. Szczypiorek, świeża kolendra i chrupiące orzeszki ziemne.
Zamiast pomelo można użyć grejpfruta, rzekomo też smakuje znakomicie 😉
Jeszcze nie miałam okazji jej przygotować sama, przepis, który Wam podaję dostałam od kobiety – Tajki, która podobnie jak ja używa organicznych produktów i jest wegetarianką.
PRZYGOTOWANIE SOSU:
SKŁADNIKI:
– 2 łyżki soku z limonki
– 1 łyżka sosu sojowego lub (sos rybny)
– 1 łyżka brązowego cukru
Wymieszaj świeżo wyciśnięty sos z limonki, sos sojowy i cukier.
KOLEJNE SKŁADNIKI:
– 1 duża szalotka lub 2 małe
– 2 ząbki czosnku
Obierz szalotkę i czosnek, posiekaj i podsmażaj na patelni aby zmiękła. Odsącz na papierowym ręczniku.
POLMELO
– 1 duże pomelo lub 2 grejpfruty
Obierz pomelo lub grejpfruta, podziel na kawałki i pokrój na kawałki. Włóż do miski.
POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
– 3 łyżki orzeszków ziemnych
– 1 papryczka chilli
– 2 łyżki suszonej cebulki
– 3 łyżki pokrojonego grubego szczypioru
– garść świeżej kolendry
Dodaj do miski z polmelo wcześniej przygotowaną szalotkę z czosnkiem, pokrojoną paprykę chilli, orzeszki rozdrobnione z moździerzu, pokrojony szczypiorek oraz suszoną cebulkę. Polej składniki sosem i zamieszaj je bardzo delikatnie, tak aby kawałki grejpfruta nie zostały zgniecione. Posyp listkami świeżej kolendry i podawaj tylko na świeżo.
POMELO – jakie ma właściwości?
- Reguluje ciśnienie krwi, rytm serca, napięcie mięśniowe oraz utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej.
- Zawiera witaminę C, która jest naturalnym antyoksydantem,
- Spowalnia procesy starzenia i wiotczenia skóry oraz pojawiania się zmarszczek.
- Chroni przed przeziębieniem oraz pomaga wyleczyć już istniejące przeziębienie, zmniejszając ryzyko wystąpienia powikłań.
- Ma niski indeks glikemiczny, którego wartość wynosi 30, spożycie owocu nie wpływa znacząco na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Dlatego też, owoce bez obaw mogą być włączane do diety osób, które zmagają się z cukrzycą.
- Polecany jest osobom zmagającym się ze zgagą i refluksem żołądkowo-przełykowym.
- Wzmacnia kości oraz łagodzi objawy kaca.
Jak widzisz to żadna trudność a można przenieść się do kuchni egzotycznej. Nie mogę się doczekać Waszych opinii.
Będzie mi bardzo miło, jeżeli podzielisz się przepisem ze znajomymi i zostaniesz moim stałym czytelnikiem na blogu
Facebook: https://www.facebook.com/re.bukowska
Instargram: https://www.instagram.com/regina.bukowska/